模块化的微农场:城市食品生产的新方法?

“城市恢复力”理念的一个关键宗旨是当地粮食生产。如果水果,蔬菜和草药在城市种植,他们将降低生产的径流,排放,腐扰性和运输成本。他们还将使城市更加自我维持,而不是完全依靠其他地方种植的食物。

问题是,城市农业并不总是一种实用的概念。城市土地价格昂贵,即使在遇险的城市中,也是在遇险的城市中的前景 - 如果这些城市以后恢复,那么就可以呈现长期的机会成本。此外,垂直养殖思想 - 在大尺度上产生结构的结构 - 似乎为时过早,因为这种砖墙基础设施必须与便宜的水平农田竞争。正如福克斯贡献者埃尔克科比·索洛蒙顿的写作,与标准农业相比,垂直耕作仍然是一个很大程度上未经测试的概念,这些概念收到了有限的资本。

然而,似乎更实用的城市农业技术是微农业,这涉及将小农场融入狭小的空间,有时是临时的。食品的网站莱克西森将微农业定义为“在城市或郊区的小规模农业,通常在不到5英亩的土地上。”

模块化微农业是该利基中的一个子集,使用小型自动模块化食品增长设备,通常包含在几平方英尺内。模块化农场更容易使用,并且可能更具可扩展,因为它们几乎可以进入任何房屋或公寓。

这种模块化方法的一个例子是巴比伦微农场,这是一个基于我的夏洛斯维尔,VA的故乡的初创公司。公司销售32“x 66”x 96“高机器,使用受控环境水栽法生长绿叶蔬菜,草药和食用花卉。农场没有土壤,阳光或标准种子。相反,巴比伦将种子荚置于其托盘上。根据种子品种(巴比伦有227个),机器使用远程管理的设备来铸造适当的水和光线。这导致产生的产生比标准农场更高的每英亩产量。巴比伦的15平方米的微农场能够生产尽可能多为2000平方英尺的户外农田。

这些模块化场可以连接在一起,以创建可以在现有建筑物内工作的不同尺度的室内农场。在越来越多的环境的所有方面,通过云通过云远程管理其操作。这是一个令人兴奋的发展,在一个由于高资本成本和陡峭的学习曲线的复杂技术而持续接触企业和消费者的空间。

Babylon以一些绿色能源公司出售太阳能电池板的方式销售这些机器。客户同意至少2年的租约,支付固定的月费。巴比伦将机器安装,提供了生长耗材的订阅,并通过云使用专有的软件平台远程管理作物增长。这让客户在不需要“绿色拇指或任何真正的专业知识”的情况下享受这些产品,亚历山大奥勒森说。

Olesen与Graham Smith共同创立了公司,当时他们在弗吉尼亚大学,参加Darden商学院的Ilab加速器。他们于2017年纳入,现在在夏洛茨维尔市中心附近的小型仓库风格。巴比伦拥有14名员工和300万美元的种子资金,包括来自国家科学基金会的批准,以及弗吉尼亚,华盛顿特区和硅谷的风险投资。他们致力于这些夫妻来建造和测试产品,降落了一些早期客户进行反馈。这些包括UVA,Dominion Energy,以及一些当地餐馆,学校和乡村俱乐部。

但他们的野心远远超越弗吉尼亚中部。Olesen表示,目前正在进行第一个主要的缩放行为,巴比伦将他们的农场安装在主要的企业餐厅,购物园,度假酒店和杂货店。因为这些机构在B-TO-C关系上茁壮成长,所以它们将受益于模块化农场的体验组件。他们不能展示他们使用有机食品,而是可以向客户展示它在哪里以及如何发展。

“这具有能够向您展示您关心这些东西的客户的额外价值,”史密斯说。“如果它从桌子上长10英尺,那就很清楚了。”

巴比伦认为,他们的技术可以增加城市地区消费者可用的生产的生物多样性,因此他们对使用他们的机器种植作物所需的潜在植物科学。

“关于水培素最令人兴奋的事情之一是蓝色海洋空间的数量,理论上可以通过这种方式种植任何植物,但只有少量的作物已经成功地商业化,”奥勒森说。

巴比伦在夏洛斯维尔拥有受控的环境测试设施,植物科学家在来自世界各地的种子品种的试验,拨入量身定制的生长食谱,以产生更高的产量和一致的口味。它们的技术由一系列传感器组成,利用相机愿景来创建自动反馈回路,分析数据以增加可以开发增长配方的速率。在这样做时,他们计划学习如何发展传嘉乐会作物品种并将其重新引入供应链,导致厨师和消费者的更多选择。

从长远来看,巴比伦计划使用他们的模块化垂直农业平台来构建能够为客户提供大多数新鲜农产品的大农场。他们设想微农业成为所有杂货店,食品服务和食品配送中心的城市地区的舒适度。这些公司现在从全国各地的不同农场提供供应,然后处理,包装并将其销售给消费者。The benefit to them of growing it onsite would be to significantly reduce perishability, which now wipes out 50% of food, much of it during the transport process, which can be over 1500 miles from farm to fork in the U.S. Not to mention the emissions generated by such a long supply chain.

用户将作物扫描到农场,巴比伦通过... [+]专有技术远程管理它们的生长周期。

“最初,我们严格专注于B-To-B市场,并利用这些农场为具有已知的消费或分配手段的公司为食品增长,”Olesen说,一边走过这些设施。“下一步......正在创造这些农场作为人们出售的手段。”

后视力使模块化微农业似乎像一个可行的未来城市食物来源。密集城市的土地所有者努力找到正确的表面批次转换成垂直或水平农场。但巴比伦的15SQTER机器提供了一种适应性的解决方案,可以通过在整个城市地区的未使用空间中划仓来与现有基础设施合作。

为此,其他公司拥有,拥抱小型微农业。像CityBlooms和ZipGrow一样的人们焦点略大,更多商业化的模块化单位。然而,小型城市农场面临着可扩展性问题;商业上可用的技术仅允许基本自动化,但缺乏任何反馈,使这些农场能够学习如何更有效地操作。Babylon最直接的竞争对手是欧洲柏林的创业公司是Infarm。他们创建了一个类似于巴比伦的系统,它已经聚集了欧洲杂货店的安装势头。这是一个令人兴奋的前景,可以想到在美国杂货店的室内农场。

如果这些公司中的任何或所有这些公司可以使模块化微农场成为新鲜农产品的标准提供商,它有可能破坏当前供应链 - 从制造商到个人家庭。这将是一种环保的方式,可以在未来增加作物产量,减少排放和饲料人。如果它成为一个城市现象,特别是它可能是改善美国城市复原力的关键

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